人人湘智能餐厅，是黑科技还是黑资本？
2016.3.29号餐饮老板内参头条首发报道了《真正的高科技智能餐厅亮相帝都：终于可以安静地吃完一顿饭了》，首次揭开人人湘未来餐厅的面纱，文章写得很朴实严谨，然而评论更精彩。
▲文章部分评论截图
奕宏作为中国互联网餐饮深度观察者，最早被邀请参观这家位于三元桥现代大厦对面的未来餐厅（只是基于创始人刘正先生要求，对外保密。直到昨天才被允许在朋友圈放出几张谍照）。
▲右为人人湘创始人刘正先生
尽管在数月前，人人湘要做一家炫酷吊炸天的未来餐厅的内幕就被我获悉，但是因为上次被麦当劳王府井店深深伤害（网上传的很牛逼，实际考察只是多了几台智能点餐机而已），连麦当劳也没搞出让我大开眼界的产品，人人湘作为一个新锐初创企业，我想也不过如此。
可是第一步走进人人湘未来餐厅，就深深地被从内到外的设计惊艳到了。
设计极简，逼格极高
进门首先被眼前强大的视觉冲击颠覆了，这根本不是一家卖米粉的快餐店好吗？绝壁是一个科技智能体验馆！
▲餐厅内部场景
智能点餐机、智能餐柜告诉你，这是一个完全没有收银员、服务员的餐厅，一下子仿佛把你带到东京街头。
但是这不是最酷的，最酷的是点餐完毕后，你坐在像酒吧吧台的座位上，你点的美食会自动从传送带上飘过来。（奕宏不禁想到了王羲之兰亭序里的曲水流觞，我靠，我太有才了。）
▲餐厅内部场景
一边吃粉，一边听着餐厅里顶级音响配置传来的科技大片音乐，又有一种穿越到外太空的感觉。（一会东京、一会兰亭序，一会外太空，究竟是闹哪样？）
吃粉时，您的对面可能是一家科技公司的同行，或者是一家外贸公司的美眉，你们可以就这家餐厅的体验对话交流，兴许还能擦出什么火花。
而吃完后，您自行将餐盘放在指定位置，以展现您的优雅。（据说，衡量一个中国人素质高低就三件事：a.就餐后，是否自己端盘至指定位置；b.进门后，是否会帮后入者拉门；c.去餐厅消费，是否会给满意的服务员打赏。）
服务极少（几乎为零），但体验极佳
① 使用微信在线点餐、买单，或者自助点餐机点餐，显得您跟得上时代，已经是移动互联网化生存。既不需要排队，也无需准备零钱和被找回揉得脏兮兮的零钞。（奕宏虽然很喜欢钱，但是一直很难理解，吃饭前要洗手，但为何可以摸钱？）
② 您更可以在家下单，到店消费。（部分产品也可外卖，当然你就少了到店体验智能餐厅的乐趣了。）
③ 无需满世界找座位，也无需大声催促服务员收拾，更重要的是永远不会因为服务员上餐慢、或上错餐而发生争执摩擦。（要知道，在高峰期她们出错难免，也非常不容易。）
④ 自动化取餐，自助式送餐盘，可以让您优雅滴专注吃粉，还可以优雅滴顺便勾搭一下左右和对面的ggmm.只有在放松的状态下，社交才成为可能。
⑤ 真正体验到什么叫：科技以人为本。
创造全新体验就靠这套硬件＋软件
而这些全新的体验，背后是一整套以人为本的设计思想，以及一系列真正的智能硬件和互联网软件系统支持的。
① 远程点餐支持：不入餐厅，在家或公司即可在线获知店内营业、排队情况，提前下单，选择合适的时间到店消费。既可避免排队，又可充分安排好自己的时间。
② 无现钞全支付系统：全线支持信用卡、微信支付、支付宝、apple pay，不带钱也可以照常吃饭。
③ 全视频信息显示系统：依据餐品自动化优化排序，优先推出爆款，是选择困难症患者福音。
④ 全自动送餐系统：T 台展示型自动传输送餐，无需移步，坐下等餐，而自动语音和自动视频提醒取餐，不再东奔西跑，不再四处找位；吃完放在传送带下的回收槽，餐盘即可自动回收后厨。（太酷了，我一定要第一时间去体验。）
⑤ 全系统打通：餐饮老板最痛苦的收银、crm、erp、后厨管理系统终于全线打通了，从此无需让财务人员苦逼地手工建立表格，也无需求着各家软件公司开放不同系统的接口。真正实现一机在手，全店数据了如指掌，轻松管理全球连锁。
四无一有餐厅--与其讲概念，不如做个概念店
当然，作为中国无人餐厅的始创者，人人湘（香橙互动）创始人刘正先生，他从创立人人湘第一天起，就抱着用科技改变快餐业，建立去人工化，实现无收银、无服务员、无厨师、无采购员，有全新消费体验的四无一有餐厅。
只是一般的互联网公司，只是闭门造车地研发一套软件，而刘正不惜代价，不辞辛苦，用了两年时间，一边创立人人湘湖南鱼粉店，一边打磨香橙互动全智能餐厅解决方案。
而这次人人湘未来餐厅概念店，不仅是人人湘店面的升级，更是香橙互动全智能餐厅解决方案的真实展现。
让未来餐厅重新定义线下体验店
虽然，人人湘未来全智能餐厅尚未开业，已经引起了餐饮业、科技行业、金融投资业、甚至时尚生活类媒体的关注。而餐饮同行亦是议论纷纷，拍案叫绝者、鼓掌叫好者有之，也不乏哗众取宠论，烧钱游戏论的喷子。
这里我引用黄太吉创始人赫畅先生的经典语录：
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品牌没有社交属性，就像没有开过光的佛像；
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店不再是店，而是庙，是教堂；
而奕宏对今天品牌建立的理解是：一切内容皆媒体！企业要懂得把自己所有一切的投资、行为做成可被媒体追逐、可被人群讨论的内容。
因此，无论是赫畅先生的庙堂论，还是奕宏提出的内容传播论，人人湘的这次投资都已经赚到了，可以说无比超值。
打破常规和既得利益，才是真创新
另一方面，作为一家表面看上去是餐厅，实质是互联网科技企业，人人湘无疑是走出了一条新路子。
自己跨行做餐饮，以自我实践出真知，验证消费者反馈，验证技术可实践性，实用性。这是典型的实践是检验真理的唯一标准。如果不是人人湘自我实践无人收银，谁能相信100%的微信在线点餐居然是可行的，并且是受欢迎的。
如果不是做出一家超出当前人们思维的未来餐厅，餐饮企业又如何理解这套软硬结合的全智能餐厅解决方案。
人人湘把一个枯燥、冰冷的科技企业，做成一家炫酷、色彩艺术、又充满人性关怀的实体餐厅，这难道不值得所有的智能硬件企业、软件开发企业学习吗？
都说科技以人为本，可是我们有多少科技企业就是因为不接地气，不说人话，不懂人性而胎死腹中。
用200万做一家可能会引发全球媒体报道，全国同行学习，全街餐饮人议论、全市人民追捧的餐厅，这他妈简直是赚大了！
找到自信才是中国餐饮业的腾飞之道
奕宏刚刚从美国考察快餐业回来，作为全球最发达的快餐连锁业国家，我欣喜地发现，在移动互联网运用，移动支付上，我们远远领先美国。（详情请关注公众号“xingzheyh”《美国为什么不提互联网餐饮？》）
无论是改变快餐生产供给的黄太吉3.0，还是“四无一有”未来全智能餐厅解决方案的人人湘，我们的创新精神和创新能力都遥遥领先全球。
而创新精神不正是我们中国餐饮业走向全球最重要的稀缺资源吗？
人人湘未来餐厅，让我们眼前一亮的同时，更是让我们对中国快餐连锁放开无限想象。希望有越来越多的创新者，让这个古老的变得行业更性感。
人人湘，干得漂亮！ ——行者奕宏
