近年来，随着我国居民收入不断提高及疫情影响，消费者对自身健康更加重视，低糖低卡、优质原料、健康功能等成为了食品行业的新消费诉求。其中，零添加蔗糖酸奶成为热门品类，各大品牌纷纷入局。
自去年底焕新品牌形象后，君乐宝简醇酸奶将“轻松无负担”的全新理念融入年轻人的生活，成为了年轻消费群体的新宠和首选。欧睿最新调研结果显示，君乐宝简醇酸奶在零蔗糖酸奶品类全国销量第一，成为中国零蔗糖酸奶市场领先品牌。
而对于君乐宝集团来说，简醇酸奶无疑是继红枣酸奶和“涨芝士啦”芝士酸奶之后，又一个创新爆品，有望进一步巩固君乐宝在酸奶领域的优势。
顺应健康化潮流
益普索Ipsos最新发布的《2020中国成人健康管理白皮书》显示，在25-35岁的受访者中，有34%认为自己受到了体重、肥胖和身材的健康困扰。消费者在饮食上更加注重高品质、减糖健康、零添加蔗糖的食品。
“新生代消费者对颜值管理、体重管理、大健康管理都非常重视，并将这些需求融入到了日常生活当中。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，无糖食品将成为未来的重要发展趋势。
如何在饮食控糖健康化的市场趋势下，帮助消费者找到口味与健康的平衡点，轻松达成低糖低卡、享受健康生活的理想?
据君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓介绍，为了让产品在零添加蔗糖基础上做到口感清甜醇正，简醇酸奶特意选用100%自有牧场生牛乳发酵，让消费者在拥有健康的同时，也能享受到酸奶的美味。
伴随着产品配方的升级，去年12月，君乐宝简醇酸奶焕新品牌形象，正式官宣知名演员邓伦为品牌代言人，开启了“怕蔗糖，喝简醇”的品牌升级之路。升级后，简醇的定位是“自然和健康”，希望通过轻松无负担的产品配方，来吸引一群年轻、时尚的消费群体，成为他们在上班路上、午休时期、下午茶时间、减肥期甚至是深夜加班时刻的首选。
在品牌升级后的一年内，君乐宝简醇酸奶完成了从“隐形冠军”到“0添加蔗糖品类领导者”的跨越，成为低温零蔗糖酸奶第一品牌。欧睿最新调研结果显示，君乐宝简醇酸奶在零蔗糖酸奶品类全国销量第一，已成为当之无愧的零蔗糖酸奶市场领先品牌。田晓预计，简醇酸奶今年将卖出超过14亿盒(杯、袋)。
引领酸奶品类风向
事实上，简醇酸奶并非君乐宝第一款创新爆品。在此之前，君乐宝已先后推出了红枣酸奶、“涨芝士啦”芝士酸奶等明星产品，形成极具市场竞争力的顶流产品矩阵。
从整个行业来看，2010年至2019年，中国低温酸奶人均消费量从0.59公斤上升到1.58公斤，中国酸奶市场体量和增速全球领先但与发达国家相比，我国人均饮用量仍有较大差距，市场潜力巨大。
随着近年众多新品牌入局，我国酸奶市场的竞争正逐渐向差异化、专业化、品质化发展，以优质奶源、工艺创新、质量把控为基础的供应链布局，将成为未来制胜的关键。
众所周知，酸奶企业的创新能力首先体现在乳酸菌种类的创新上。作为最早开展自有菌株研究的企业之一，君乐宝率先建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，并加入“国际菌种联盟”，其研发的具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，打破了长期以来益生菌及乳酸菌发酵剂被国外垄断的局面。
与此同时，通过不断加码科研创新，君乐宝在酸奶领域形成了一定技术壁垒。据了解，总投资5亿元的奶业创新研究院在今年正式投入使用，该研究院将从牧草种植、奶牛遗传和胚胎移植、产品工艺创新到新品研发等，全面支持集团未来全产业链创新发展需求。
这些年来，为实现高质量发展、生产世界级的好产品，君乐宝集团首创了两个模式：一是全产业链模式，即牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化生产经营，确保产品的安全放心;二是“五个世界级”模式，用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系，确保产品的高品质。
目前，君乐宝已经在河北、河南、江苏、吉林等地建设了17个现代化大型牧场，21个生产工厂，从牧草种植到生产加工环节全程投资、全程管理。接下来，君乐宝将继续从研发、牧场、工厂、上下游合作伙伴以及食品安全管理体系等多方面发力，加快构建“五个世界级”模式。
在君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华看来，这一系列投入为集团持续的产品创新以及简醇酸奶的孵化提供了丰富沃土。展望未来，魏立华表示：“君乐宝将持续创新研发，推出更多更健康、更营养的乳制品，给消费者带来更高品质选择，助力实现国人饮奶品质、营养再升级。”
