参会人员合影
9 月 26 日到 29 日，以“在后疫情时代，农贸市场若何转型，方可保障食物供给韧性和生计，促进健康可持续饮食”为主题的“剑桥立异营”活动在位于南京金宝农贸集团的线下会场与线上 Zoom 会场成功连线举办。此次立异营活动由中国生物多样性保护与绿色成长基金会良食基金（简称良食基金）和金宝农贸集团主办，由国际慢食协会大年夜中华区分会（简称慢食中国）和南京市农贸市场协会协办，旨在为解决农贸市场行业当下面对的紧急挑衅与促进其可持续成长出策划策。
部分参会人员相聚于南京金宝农贸集团的线下会场
此次立异营活动由剑桥大年夜学韧性与可持续成长中间供给专家和技巧支撑。立异营的办法由该中间主任 Nazia M Habib 博士和剑桥大年夜学的跨学科专家团队开辟，整合了来自决定计划科学、创意设计、政治经济学与体系性思维等很多范畴的办法，以赞助立异营介入者找到应对重大年夜政策挑衅的策略。Habib 博士凭借包含立异营在内的对象，曾为跨越20 个国度的当局在可持续成长与气候变更等事务方面供给政策建议。而此次则是剑桥立异营活动初次在中国举办。
此次立异营活动的近 50 名介入者还包含来自结合国粮农组织、农业农村部食物与养分成长研究所和花费品论坛等单位的威望专家、浩瀚国表里有名大年夜学学者、相干企业决定计划者与专业人士等，他们展开了卓有成效的分组研究，并最终进行了出色的提案报告请示。
农贸市场在保障农副产品供给、保护食物安然、知足市平易近需乞降便利群众生活中起侧重要感化，为大年夜量工作者供给着生计保障。同时，作为食物体系中链接高低游的重要枢纽，农贸市场对于助推临盆者转向更可持续的实践以及花费者转向更健康的炊事模式也储藏着巨大年夜的潜力。
立异营活动的介入者小组分别聚焦花费者对于从菜市场聪明化中获益的需求、黉舍订于养分健康校餐采购渠道和劳动教导课程内容的需求以及人们对城乡连接、天然教导、生态小农产品、食物社交等方面的需求，经由过程发掘未应用的资本以及辨认可能导致掉败的身分、瓶颈和盲点，深刻发掘和打磨筹划设法主意，提出了“以花费者为中间的聪明化健康食物委员会”“农贸市场-健康校餐配送中间体系”“共享良食妈妈厨房”“社区菜场‘菱角’空间”等行动筹划，并给出响应政策建议。
各组织单位一致认为，这些提案具备高度立异性，对将来工作可以或许起到必定的指导意义。农业农村部食物与养分成长研究所科技处朱大年夜洲副处长指出，此次活动产出的筹划与相干国度政策请求相契合，并提出了可以将政策请求测验测验落地的实践模式，而在筹划的实施和运营主体、资金来源等方面仍需进一步明白。南京市农贸市场协会燕青秘书长表示，此次跨界交换商量给菜市场行业带来了很多新的成长理念，对行业从业人员的常识贮备和素养晋升很有意义。同时，燕青秘书长建议将各个提案进行有机结合和体系性设计，在具备优良前提的菜市场应用现有场合和举措措施打造示范样本。
良食基金、慢食中国、南京金宝农贸集团与南京市农贸市场协会经由过程此次活动杀青了更长远的合作筹划，签订了“WET菜市场”工作小构成立倡议书。各方等待持续加强企业、行业组织、学术机构与公益组织等社会各界的交换合作，加快打造典范实践案例，在南京摸索出一条农贸市场将来成长的可行路径，并将其经验分享至全国和世界。
客岁，结合国秘书长召开了首届粮食体系峰会，包含中国在内的跨越 110 个成员国递交了《粮食体系可持续成长路径申报》，为在 2030 年前经由过程粮食体系转型实现 17 个可持续成长目标做出了重大年夜承诺。大志勃勃的目标须要靠落地的立异实践来实现，而此次立异营活动恰是粮食体系峰会的一项重要后续行动。结合国粮食体系峰会行动轨道二“转向可持续花费模式”的核心引导成员 Ola vKjorven 表示，此次立异营活动描述出了菜市场蓬勃成长的将来，并由此向全世界展示出粮食体系转型的门路。
各单位代表签订“WET菜市场”工作小构成立倡议书
注：在英文中，一般将中国甚至亚洲的传统农贸市场称作 wet market。长久以来，西方对于 wet market 存在着“脏乱差”的刻板印象，特别是在新冠肺炎疫情爆发后对其进行臭名化。WET 由 Well-being（健康）、Ecology（生态）和 Transformation（转型）的三个英文首字母构成，是良食基金与慢食中国给菜市场付与的新内涵。
