文化探寻树自信，争做时代传唱人

邮驿通华夏,运河贯古今。深挚的汗青文化底蕴付与了高邮这座运河小城独特的“炊火气”和“烟水色”,如今一般人说起高邮这座县级市会想到什么呢?汪曾祺?双黄蛋?高邮湖?怀着摸索之心与等待之情,江苏大年夜学马克思主义学院“传统文化进修”实践团队成员李越走进了汪曾祺纪念馆。

汪曾祺纪念馆是一个双层楼宇式格局的建筑,全部纪念馆的形态好像一摞叠放的书本,错落安排,营造曲折多变的内部参不雅流线。参不雅的全部展馆分为:百年汪老、文学世界、故乡的人和事、为工资文、怀念与传承。每小我都有本身的故乡,无论在外闯荡得多么风光无穷、多么辛酸难言,对于故乡而言,他永远是个孩子。这一点在汪曾祺身上表示得尤为明显。切实其实,在中国作家中,因为作品而让一座城成为文学史上的一个坐标的,汪曾祺算得上是典范。汪曾祺在高邮不过生活了19年,但这座小城却成为他60岁后最重要的创作源泉。

图为成员在三湖蛋品有限公司参不雅包装鸭蛋 

图为汪曾祺纪念馆

汪曾祺在《端午的鸭蛋》一文中回想故乡高邮的咸鸭蛋:“我走的处所不少,所食鸭蛋多矣,但和我故乡的完全不克不及比拟!曾经沧海难为水,异域咸鸭蛋,我其实瞧不上。”于是为了探寻汪老笔下的咸鸭蛋,团队成员走进了高邮市三湖蛋品有限公司,来进修一下高邮鸭蛋的制造过程。制造高邮咸鸭蛋时,原材料选用的是高邮麻鸭所生的蛋,蛋质细,黄油多。传统腌制流程包含原料处理、照蛋敲蛋、配料、提浆滚灰、缸桶腌制、成熟包装等。个中配料分泥基与料液两种,以泥基为佳。鲜蛋入泥,俗称“滚泥”。草灰翻腾,俗称“滚灰”。缸桶腌制过程中,由四时温差决定腌制刻日。“滚泥”、“滚灰”是高邮咸鸭蛋传统制造工艺的特点,配制泥基(或料液)与腌制刻日的合理数据,是必须把握的重点。

图为成员在参不雅高邮明清运河故道 

近年来,高邮市积极推动大年夜运河文化带扶植,让古运河在新时代从新焕产活力与活力。高邮明清运河故道北起界首四里铺,南至高邮镇石工头,全长26.5公里。1956年大年夜运河裁弯取直,在里运河东堤外另开新河,该河道废。80年代为保运堤安然,对里运河实施吹填,但河道的外形、走向及块石护坡仍清楚可见。形成了一湖二河三堤,古代运河与在用运河并行的独特景不雅,内有明代石堤、清代船埠、石纤柱、万家塘等多处水工遗迹。

经由过程本次社会实践,成员对传统文化有了进一步的懂得,加强传统文化的熟悉是留住文化根脉、守住平易近族之魂的题中应有之义。成员在参不雅实践中汲取中华优良传统文化中的养分和聪明,加倍明白要在创造性转化和立异性成长中展示中华优良传统文化的独特魅力,容身中汉文化深挚资本,周全多元彰显中汉文化之美,赓续晋升国度文化软实力。（李越）