根据国度统计局数据，2022年8月中国餐饮行业收入为3748亿元，同比增长达到8.4%。跟着疫情获得有效控制，餐饮Q3同比增速环比Q2改良明显，大年夜众品下流需求回暖将带来收入的边际改良。2022年4-8月餐饮行业收入单月同比变更的逐月改良趋势明显。面对后疫情时代的宏不雅经济和行业变更，绝味鸭脖提前构造，逆势实现了门店扩大与单店营收安稳，有力地强化了自身在业内的核心竞争力。
把握行业变革机会，加快晋升市场份额
2020年以来，新冠疫情频繁冲击国内花费市场，在此背景下，绝味食物恰当加快门店扩大节拍，重点加大年夜受疫情影响较小区域的构造。同时，绝味辅以海纳百川项目推动，助力行业成长。
2022年下半年，绝味食物以晋升门店运营才能作为重点工作，以花费者为导向，以市场为核心，实施随机应变的制订市场经营策略：经由过程加盟商委员会各层级组织的自驱力驱动，品牌营销和门店强基运营双管齐下，为门店终端赋能，晋升门店营收，有效加大年夜了不肯定情况下的门店抗风险才能，逆势杀青了门店数量的持续增长。
稳健谨慎财务管控，精益供给优化效力
近年来，绝味食物面对原材料成本、能源等价格上涨的压力，积极开展多层次的降本增效。供给链方面，绝味鸭脖以治理为本、以筹划为纲，紧缩临盆周期、降低单位能耗，最大年夜限度地晋升临盆效力，紧缩临盆费用和成本。
绝味鸭脖还将产品治理体系框架以花费者需求为导向从新梳理，将现有产品分为全国型、区域型、阶段型及弥补型产品，分别存眷标准化、活力释放、蓄能贮备和异业合作等偏向，同时应用绝味食物集采优势，经由过程海纳百川、被投企业办事等渠道展开代工营业，充分应用产能。以上办法，在为绝味食物进步营收的同时，也有效地锤炼了其自身的柔性供给链才能。
迎接后疫情时代的宏不雅经济和行业变更，绝味食物加强在卤味供给链及连锁渠道开辟和管控方面的控制力，进一步强化企业的核心竞争力。这些富有远见的计谋办法的有效施行，为绝味食物将来的新增长曲线构造及家当变革进级应对奠定了优胜的基本。将来，绝味将进一步加强公司整体的风险抵抗才能扶植，持续夯实自身在休闲卤味行业的核心竞争力。
