4月7日，佳沃食物宣布了截止12月31日的2021年财务申报。这一份财报泄漏了佳沃食物内部出现了不少可喜变更，以及即将周全清醒的欲望。

财报显示，2021年，佳沃食物实现营业收入45.97亿元，同比增长1.60%；归母净利润吃亏2.89亿元，较上年同期大年夜幅减亏4.24亿元，吃亏同比大年夜幅收窄59.52%。

假如剔除子公司计提商誉减值身分后的归属于上市公司股东的净利润吃亏1.53亿元，则较上年同期大年夜幅减亏5.60亿元。

营收增长，大年夜幅减亏重要得益于其经营三文鱼家当的子公司Australis的强劲清醒。财报显示，Australis在2021年实现营业收入31.69亿元，同比增长2.45%；净利润8319.38万元，实现扭亏为盈。申报期内，Australis盈利才能持续恢复，上半年平均毛利率-1.0%，下半年平均毛利率12.9%，全年平均毛利率6.2%。

Australis表示强劲的背后，则是三文鱼花费周全清醒，价格也呈稳步上涨趋势。此外，Australis优良的治理程度削减了养殖损掉，多品牌发力花费市场，实现了多轮驱动下的增长。

三文鱼花费强劲清醒，需求刺激价格上涨

受新冠疫情影响，2020年中国三文鱼进口量削减至40600吨，2021年进口量较2020年反弹31.23%，达到53300吨，进口额增长79.71%至5.86亿美元。

作为一个新兴三文鱼花费市场，中国进口量的回暖，实际上反响的也是全球三文鱼花费的清醒。这一清醒不仅表如今质量上，也表如今价格上。

行业机构统计数据显示，2021年全球三文鱼花费量同比增长8%。并且将来三年三文鱼花费市场有望保持增长态势。行业机构估计，2020-2024年年均复合增速为4%。这也意味着，佳沃旗下的Australis获得了持续增长的空间。

此外，在佳沃食物“全球资本+中国花费”的核心计谋驱动下，中国市场对三文鱼花费的回暖，对Australis也是一大年夜利好。

Australis是全球前十大年夜三文鱼公司，根据全球水产饲料巨擘Biomar每年宣布的“智利年度前10大年夜三文鱼养殖场”行业分析申报，2020年和2021年两年间，Australis共有9个养殖场入围，并均为昔时入围数量最多的公司。

统计数据显示，今朝中国三文鱼人均年花费量大年夜约为0.06kg，而挪威、瑞典和芬兰的人均年花费量多达6kg~8kg不等，对标欧洲，中国市场更是具有跨越百倍的增量空间，是全球最有增长潜力的三文鱼花费市场。会员制商超盒马供给的数据显示，2021年12月盒马三文鱼销量同比增长了3倍，跨越疫情前程度，侧面印证了国内三文鱼花费的强劲。

更为重要的是，三文鱼花费价格也持续回暖。智利三文鱼协会(CDS)统计，智利作为全球第二大年夜三文鱼出口国，2021年全年的出口量为72.3万吨，比2020年削减7%；但出口额达到51.8亿美元，比上年增长18.2%。

佳沃食物在互动平台答复投资者提问时表示，公司果断不移地看好将来中国花费者和市场对三文鱼需求的增长，将在进一步巩固美欧、亚太等海外市场的同时，加强中国市场的渠道拓展。2022年，公司将从产品、品牌、供给链、国内营业协同、食材进级食物、发卖渠道六大年夜维度大年夜力加强中国市场的拓展；2022 年公司将重点发力分销、零售、餐饮、专卖连锁、特渠5个发卖通路，推动中国营业增长。

智利三文鱼产量降低与新冠疫情所造成的供给链限制有关，然而平均价格的上涨反应出市场对这一产品需求的强势清醒。作为智利三文鱼协会中的个中一名成员，Australis显然受益于全球三文鱼花费的强劲需求。

在需求上涨的带动下，三文鱼价格稳步攀升。据DataSalmon数据显示，2021年智利销往美国鱼柳Trim D（3-4磅）的行业平均价格同比上涨33％，智利销往巴西蒙特港整鱼（12-14磅）的行业平均价格同比上涨58％，智利销往中国上海整鱼（6+千克）行业平均价格同比上涨41％，今朝来看全球重要三文鱼市场的餐饮市场几乎恢复至2019年程度。

纳斯达克三文鱼指数也表现了全球三文鱼花费市场的景气度正处于快速上升通道。2021年第36至第38周是三文鱼花费价格指数的最低点，当时三文鱼价格指数在每千克50挪威克朗阁下，但随后一路上行，近期已经达到每千克88.12挪威克朗，反弹幅度接近80%。

市场回暖，价格上涨，Australis在2021年的经营状况持续改良，也推动了佳沃食物持续减亏。财报显示，Australis在上半年平均毛利率-1.0％，下半年平均毛利率高达12.9％，全年平均毛利率6.2％，2021年全年实现营业收入31.69亿元，同比增长2.45％；净利润8319.38万元，实现扭亏为盈。

海外机构kepler Cheuvreux分析师表示，跟着三文鱼花费逐渐回归常态，从2022年起，三文鱼市场需求将实现双位数增长，个中一季度的需求增速有望达到25%的程度。今朝来看，三文鱼全球市场需求保持稳定增长，但供给量削减问题短期内难以解决，估计2022年三文鱼价格将依然保持高位运行。

优良治理助力扭亏为盈，多品牌发力花费市场

2021年5月，佳沃食物推出了一项拟募资不跨越9.2亿元的非公开发行股票预案，个中，募集资金的1.7亿元用于智利三文鱼智能工厂项目，4.2亿元用于智利三文鱼养殖体系智能化进级项目。

固然这必定增最终终止，但智能工厂项目和三文鱼养殖体系智能化进级项目却并没有停止。最终佳沃食物在未进行定增募资的情况下顺利完成扶植，并实现投产。这一巨额投资足以彰显其巩固与加码三文鱼家当的决心。

佳沃食物的信念不仅仅来自于全球三文鱼花费的清醒，也来自于Australis在治理方面的优良水平和专业度。

Australis在饲料转化率、逝世亡率等养殖技巧指标上明显优于智利同业业公司。2021年智利三文鱼养殖行业饲料转化率平均值为1.37，同期Australis三文鱼饲料转化率为1.25，饲料转化率优于行业平均值；2021年智利三文鱼行业平均累计逝世亡率值为15.3%，同期Australis三文鱼平均累计逝世亡率控制在6.4%，逝世亡率远低于行业平均值。

借助在以三文鱼为代表的优质海鲜蛋白的上游环节和对稀缺性原材料资本拥有本质性掌控才能，佳沃食物在2021年加大年夜研发力度，推出全新的专注高端礼赠市场的“南极颂”品牌，针对儿童群体的高养分食物品牌“馋熊同窗”， 3R预制菜产品“佳沃鲜生”系列高养分烹调即食、加热即食产品。

同时，佳沃食物面向零售市场的产品线“佳沃鲜生”与全国各大年夜商超及电商平台展开合作，开启线上线下促销活动。此外，佳沃食物还为盒马供给冰鲜三文鱼产品，经由过程新零售渠道触达更多的花费者。

在海外市场上，Australis推出全球品牌“Southring”，在全球重要市场重塑同一的品牌形象。并推出零售品牌产品“Mama Bear”，聚焦全球零售业中强劲增长的家庭花费细分市场。

将来，跟着三文鱼市场需求与价格的逐渐释放，控制上游稀缺优质资本的佳沃食物，也有望实现经营的持续改良与事迹的大年夜幅晋升。