一向以来，卤味在我国饮食文化中都紧紧占据着一席之地，在“万物皆可卤”的时代，卤味也被网友称之为“最能代表中国的味道”，而不合的城市也衍生出不合的品类和口味。

近年来，在年青花费群体的助推下，卤味市场持续升温，成长势头优胜。

第一财经数据中间结合天猫宣布的《2021卤制操行业花费趋势申报》数据显示，卤制操行业估计在将来5年将以每年13%的增长率持续晋升，到2025年市场范围将冲破2200亿元。

如许一个千亿级的市场，到底有多“喷鼻”？

据懂得，2019年中国卤制操行业市场范围正式冲破千亿，是休闲食物中增速最快的品类。2020年，中国休闲卤味食物花费更是创造了逾千亿元的市场范围。本年以来，本钱更是几回再三出手卤味市场。

市场广阔，也意味着竞争激烈。在这片“蓝海”下，各大年夜品牌之间赓续上演着争锋排场，另一方面，浩瀚新品牌也纷纷入局。来自企查查的数据显示，今朝全国卤味相干企业的注册量跨越12.3万家。近十年间，卤味相干企业注册量总体呈上升趋势，2020年达到1.7万家。

而就今朝市场上来看，大年夜头卤味品牌行业占领率仅不到20%，剩下的80%多的市场份额依然是一片“蓝海”市场。

跟着工艺的进步，卤味食物的界线也在赓续拓宽。从餐桌堂食到门店外带，再到商超货架、线上零售等渠道，休闲卤味零食能随时知足花费者吃的欲望。新兴的卤味品牌加倍逢迎年青人的口味和花费习惯，正如卤半卤品牌欲望传递出的理念，年青、有趣、好吃。

恰是看到了这一点，卤半卤品牌将产品定位为休闲卤味零食为主，致力于为用户供给健康、好吃、厚味的休闲卤味产品。下一个千亿赛场，新锐卤味品牌卤半卤可否弯道超车？品牌开创人表示，皋比凤爪历来是“吃货”界的“网红”，卤半卤品牌也将凭借皋比风爪强势出圈，并赓续推出相符年青花费者口味的潮流卤味零食。