前不久,一则主题为#螺蛳粉何故持续火爆#的话题登上微博热搜,激发1.5亿次浏览,超6000次评论辩论,诸多网友和品牌纷纷给出了螺蛳粉爆红的窍门。但在地道正宗的柳州品牌、螺蛳粉的头部品牌好欢螺看来,螺蛳粉作为柳州街头巷尾的特点美食,之所以能敏捷在全国走红出圈,可谓是天时地利人和。集合了饮食情况的催化、当局的大年夜力支撑、品德的进级把控、持续赓续的立异等等多重身分,将小小的螺蛳粉助推成为处所经济特点家当。

个中,在饮食情况方面,近几年来,因为宅经济、懒人经济的风行,便利速食产品越来越受到吃货们的青睐。螺蛳粉作为酸辣咸鲜、一口上头的处所特点美食,在《舌尖上的中国》中C位出道后,就一发弗成整顿。同时,各大年夜主播、红人的现象级传播,更是激发了持续火热的螺蛳粉发卖高潮。2021年,柳州螺蛳粉年寄递量初次冲破1亿件,成为广西首个年寄递量过亿的单类产品,也是全国仅有的两个冲破1亿的单品之一。

跟着螺蛳粉成为柳州最强大年夜的城市咭片,本地当局也加大年夜了对螺蛳粉家当的支撑。在“双百亿”目标的推动下,本地当局以“柳州螺蛳粉家当培养”推动“造血帮扶”新路径,并着手构建以柳州螺蛳粉为核心的全家当链模式,使其成为带动本地农平易近增收的重要处所经济家当。据懂得,网红实力品牌好欢螺在柳州本地的柳城县、鹿寨县、柳江区、太阳村等地均建立了原材料基地,不仅包管优质原材料的充分供给,也为本地农平易近收入和生活程度的进步做出了有力供献。

别的,为了让“网红”变成“常红”,本地当局用标准、品牌打磨产品,全方位付与了家当生命力。《食物安然处所标准柳州螺蛳粉》,《关于推动柳州螺蛳粉全家当链标准体系扶植的实施筹划》,《柳州螺蛳粉辣椒油配料包制造工艺规范》等35项柳州市处所标准,有效保障了柳州螺蛳粉质量安然和独特品德。与此同时,各大年夜螺蛳粉企业也对做大年夜做优品牌进行了有益摸索。以好欢螺为例,为了从泉源把控产品品德,不仅自建占地近20亩的原生态养猪场与年产量2万吨以上的米粉厂,自采自腌酸笋包管0添加,还新建标准厂房和现代化临盆线,在包装车间内配备10万级空气净化妆置,以及长达38米的巴氏灭菌线,从全临盆流程把控每一个细节,严控螺蛳粉临盆标准化、家当化、范围化,全方位保障产品的质量和安然。

在口味立异方面,螺蛳粉口味可谓层出不穷,但都离不开螺蛳粉传统特点的底味,这一点,在好欢螺身上最为明显。作为由非物质文化遗产传承人创建的品牌,好欢螺深知传承与立异的重担,始终保持在地道正宗的柳州味道的基本上进级打磨。先后推出经典口味、深受年青人爱好的小龙虾口味、花甲口味,加倍知足的加辣加臭口味,以及摆脱场景限制的干拌螺蛳粉等等热卖爆品。近日,好欢螺经由苦心研发,终于再出新品,推出茄喷鼻浓烈、鲜爽无比的番茄牛腩口味,用扎实的品德与味道,进一步拓展向更广泛的人群。

螺蛳粉的常红,离不开全部行业的合营尽力和健康成长。信赖在好欢螺等领头羊的引领下,螺蛳粉将成为最具潜力、最有前景、最聚人气的特点产品,走出一条独具柳州味道的新路径。