餐饮行业的大年夜热也带动了相干家当的火爆。近日，第十四届中国冷冻食物和餐饮食材节在河南郑州举办，参展范围创下汗青新高。

本次展会云集了三全食物、怀念食物、白象食物、安井食物、海欣食物等国内几百家新老品牌。个中，国内老牌食物龙头白象食物旗下福喜食物的表态吸引了浩瀚存眷。作为白象食物旗下的立异品牌，福喜经由过程整合优势资本和大年夜胆立异的“组合拳”，敏捷成为速冻面食这一细分赛道的新锐玩家。

据艾媒咨询《2021年中国速冻食物家当链及花费趋势研究申报》显示，自2011年起，我国速冻食物市场范围赓续扩大年夜，至2020年，中国速冻食物市场范围已达1393亿元。当前速冻食操行业已出生了三全、怀念、安井如许的有名品牌，但相较于全部速冻行业1000多亿的市场范围，这三家龙头企业的营收总和占比不到15%。

业内人士认为，速冻食物市场空间大年夜，全部市场还未形成寡头垄断的竞争格局，新入场者还有很大年夜的想象空间。此外，速冻食物的产品多元化趋势越创造显，新品牌将有更多的机会快速成长。譬如，红豆包、蒸煎饺、早餐大年夜包子等是今朝速冻食物中的惯例面点产品，固然成长多年，但放眼全部行业，仍然处于“有品类、无品牌”的阶段，尚未出现一家全国性的速冻面点品牌。

恰是看到如许的市场机会，2020年4月，白象集团在便利面、挂面、面粉等主打营业之外，决定进入速冻食物范畴，成立了白象福喜，经由过程小步快跑、长线计谋并进的组合打法，快速崛起。

白象福喜从面点细分范畴切入，用持续的微立异赓续付与产品新的卖点，成为其快速在速冻食物市场容身的“先手棋”。以主打“颗粒感”的红豆包为例，差别于市场上沙质感的豆沙包，白象福喜的热销产品红豆包，则是进级为粒粒红豆包，颗粒感实足，还保存了红豆天然的喷鼻味。又如蒸煎饺，馅含量达到60%，成为今朝行业内少数可以或许做到的企业之一，让花费者有更好的食用体验。再比如早餐大年夜包子，白象福喜以家庭克己包子为原型，以真材实料足量入馅，打造出喷喷鼻多汁的包子，有效解决了花费者多年来吃包子“馅少馅干”的痛点。

在实现“从0到1”的冲破、小步快跑的同时，白象食物在速冻范畴的构造还保持长线计谋。众所周知，馒头是面成品主食中最重要的品类，数据显示，中国人每年要吃掉落3450亿只馒头，市场范围超2000亿元/年，个中老面馒头占据着我国馒头品类的荆棘铜驼。但如斯巨大年夜的市场中，却一向没有一个能真正还原老面馒头口感的工业化产品，成为行业痛点。

历经半年多的调研和研发，从临盆硬件，到原料、工艺，都经由了大年夜量的研发和工艺改进，白象福喜打造出拳头产品“老面馒头”。白象福喜速冻老面馒头以家庭手制馒头为原型，采取黄河道域的过冬小麦，还原传统工艺，以老面发酵，经由3次醒发，13道戗面，使得老面馒头吃起来口感硬实劲道，回味甘甜，最大年夜程度地还原手工老面馒头的口感和特点。

锚定立异、逝世守匠心，白象福喜的成长离不开白象食物的深挚积聚。公开材料显示，白象食物成立于1997年。深耕面食行业20余年，白象食物已成长为面食范畴的公平易近企业，产品横跨便利面、挂面、快鲜面、休闲食物、面点、面粉和饮料等十余个品类。譬如，2003年，白象食物推出国内首款骨汤便利面，一举奠定个中国骨汤便利面品类开创者地位，在便利面大年夜成长时代成功逆袭。

而进军速冻食操行业，则是白象主食家当化的又一次实践，也是白象新赛道营业项目标推动落地。一年多来，白象福喜赓续收成市场的承认，产品已销往全国28个省市、71个城市。“已经出现了1家年发卖额300万以上的经销商，四家200万以上的经销商，十多家100万以上的经销商。”白象福喜相干负责人表示。

不止于新赛道营业，白象食物的便利面、挂面营业近两年也取得冲破。2018年，凭借着对汤的深刻懂得，立异推出“汤好喝高汤面”系列产品，上市以来已热销超5亿份。此外，在2020年“第二十届中国便利食物大年夜会”中，白象“慢晒阳光晾晒挂面”、“谷蔬记荞麦面”两款产品双双斩获“最佳立异产品”奖项；2021年“第二十一届中国便利食物大年夜会”上，白象“高纤荞麦面”斩获“优良立异产品大年夜奖”。环绕“面”业做加法，白象食物正在赓续打开新的扩大疆土，加快实现企业的跃迁式进级。