数据显示,中国人每年人均消费41公斤肉类,是全球平均程度的两倍,并且这一数字还在持续上涨。(注释1)与此同时,如今绿色环保越来越受到人们看重,不少人都开端实践绿色生活模式,这也使得植物性食物在中国迎来了巨大年夜的风口。在如许的市场背景下,各大年夜本钱都异常看好植物肉行业。

站在风口抓住机会,“除了肉”品牌的开创人姜涛也提出了一个新不雅点:“我们是把更多更好吃的人造肉、植物肉供给给荤食者,这个世界须要做出改变,很多人都不明白植物肉不是专为素食主义者而生的吗?其实非也,让更多的荤食者参加到植物肉的行列才是我们为改变世界迈出的关键的一步。”经由过程姜涛的这番谈吐不难发明,“除了肉”品牌或将颠覆广大年夜花费者对植物肉的认知,并且打破部分花费者对植物肉的刻板成见。

论技巧实力哪家强?除了肉打头阵 

起首在市场调研时,“除了肉”开创人姜涛发明,市情上大年夜部分的植物肉以肉碎为主,肉质发干,遇水遇高温易松散,口感并不睬想。是以,为了研发出好吃的健康肉,“除了肉”团队在经由上千次实验之后,终于摸索出了植物肉的“保水技巧”。该项技巧可以有效解决植物肉比较轻易松散的问题,相较其他植物肉加倍鲜嫩。吃起来汁水加倍饱满。最关键的是,在没有添加国内禁止应用的人造血红蛋白的情况下,“除了肉”的产品肉感也能做到与真肉的距离只差1%,通俗花费者吃起来几乎分不清真肉与植物肉的差别,它完全做到了还原肉的口感。

出于从健康饮食到情况保护在内的多种原因,年青人群才开端将眼光投向植物肉,所以除了要做到好吃,在口味上知足人们的需求,还必须是一款健康的植物肉,这才能真正让年青花费者吃得宁神且安心。在原料上,植物肉重要由豌豆、大年夜豆、小麦等植物来源萃取蛋白质后,参加大年夜量的椰子油、棕榈油等油脂,再配上喷鼻料及调味料而成,成分安然,养分价值也异常高。

别的在临盆过程中,“除了肉”为了确保产品德量和食物安然,没有像其他植物肉品牌一样选择代工模式,而是在品牌建立初期就开端于上海扶植了属于本身的植物肉工厂。“除了肉”的厂房面积接近四千多平米,里面还建立了相干实验室,致力于严格把控临盆工艺中湿度、温度和开机参数,以及产品研发等环节,从而包管“除了肉”产品品德。

不知道吃货们最爱哪种美食?是风味无穷的甜品、蔬菜,照样无肉也欢的健康新肉食呢?“除了肉”推出的即食牛排是由五星级主厨倾力打造、大年夜师秘制酱汁调味,具有肉质纤维咀嚼感,吃起来口感和真肉很像,并且饱腹感很强,这绝对是吃货们的福音。对于健身爱好者来说,“除了肉”即食牛排也是不二之选,因为它比猪肉、牛腩热量都明显低25%以上,蛋白质含量还跨越羊肉的25%以上,既能供给能量,还能更健康,何乐而不为呢!

与此同时,“除了肉”的植物基蛋白牛肉粒也百分之百还原了牛肉的味道,照样经典沙爹风味,吃起来嚼劲实足,异常合适追剧追综艺的时刻解馋。它还含有双倍高蛋白,一包知足每日人体所需52%,是国度高蛋白传播鼓吹请求的2倍以上。划重点,它还没有动物肉潜在风险,也就是0胆固醇、0反式脂肪、0动物成分以及0激素,健康好吃的小零食,可谓是老少皆宜。

请问,谁没有一个被辣条安排的童年?小时刻为了吃根辣条,还要和爸爸妈妈斗智斗勇,最后可能照样免不了一顿揍,毕竟辣条在家长心中一向都是“垃圾食物”。吃货们留意了,如今“除了肉”推出了健康又解馋的辣辣棒,它甄选印度椒,鲜辣爽口,凡是吃过的都邑上瘾。除了好吃,这款辣辣棒还含有高蛋白,100g知足每日人体所需40%,比通俗辣条赶过3倍蛋白质,同时削减25%脂肪、削减60%碳水化合物、削减25%热量,健康又厚味,嘴馋了就可以来一包。

气象越来越冷,胃口却变得越来越抉剔,对食物提不起兴趣怎么办呢?是时刻,祭出开胃必备神器??将来CP酱。这款万物皆可拌的大年夜粒肉酱,固形物含量≥80%,里面超等有料,每100g将来CP酱,所含蛋白质超14%,养分成分异常高。将来CP酱的绝佳CP是粉面类,煎炒烹炸也都可以,因为它不只是酱,更是家用“肉臊子。简言之,为单调的饭菜增加风味,拯救全部宇宙的平平无奇主食,这就是将来CP酱的魔力。

四款新品齐发,你最中意哪一款? 

2019年,“除了肉”开创人姜涛从咖啡行业转向植物肉范畴开端创业,就是欲望打造更多合适全平易近花费者口味的植物肉产品。基于扎实的产品研发和供给链积淀,“除了肉”品牌确切有本钱给广大年夜花费者带来更好吃、更健康的植物肉产品,将来或许还能成为这个新花费品类赛道的黑马。

毕竟对于中国市场而言,植物肉行业拥有着巨大年夜的潜力,就连杜邦养分与生物科学公司宣布研究也曾指出,估计中国和泰国对植物性肉类的需求将在将来5年内增长200%,别的据欧睿国际猜测,到2023年,中国人造肉市场范围将达到130亿美元。各项威望数据都在注解,中国植物肉市场有望迎快速增长,而“除了肉”站在健康赛道创业新风口,必将成为下一个“独角兽”。